天麻羊頭湯的做法大全

天麻羊頭湯是一道以天麻和羊頭爲主要材料熬製的湯品，具有提神養顏、滋補身體的功效。下面是一份天麻羊頭湯的做法大全：

材料：
1只羊頭
20克天麻
適量蔥薑蒜
適量鹽
適量香菜

步驟：
1. 將羊頭清洗乾淨，用開水焯水去腥，撈出備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入焯水後的羊頭，煮沸後轉小火慢燉2小時，去除浮沫。
3. 將天麻浸泡清洗乾淨，切成小塊備用。
4. 鍋中燒開一些水，將切好的天麻放入水中焯水一分鐘，然後撈出備用。
5. 將燉好的羊頭撈出放入清水中過一下冷水，瀝乾備用。
6. 鍋中燒開適量清水，加入焯水後的羊頭，再加入薑片、蒜瓣和適量鹽，煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
7. 加入焯水後的天麻，繼續燉煮10分鐘。
8. 撒入適量蔥花，燉煮幾分鐘後加鹽和香菜即可。

溫馨提示：
1. 羊頭湯中的蔥薑蒜可以根據個人口味增減。
2. 天麻燉湯時間不宜過長，以免影響其香氣和口感。
3. 羊頭湯燉煮時間可以根據個人喜好增加或減少，確保羊頭熟爛即可。