絲瓜瘦肉豆腐湯的做法
絲瓜瘦肉豆腐湯是一道簡單而又營養的湯品,以下是一種常見的做法:
所需食材:
- 絲瓜:適量
- 瘦肉:適量
- 豆腐:適量
- 雞蛋:1個
- 青菜:適量(可選)
- 高湯或雞湯:適量
- 食鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 生粉:適量(可選,用於勾芡)
步驟:
1. 準備食材:將絲瓜切成薄片或塊狀,瘦肉切成薄片備用,豆腐切成塊狀。青菜可以切成小段備用。
2. 煮湯:將高湯或雞湯煮開,根據個人口味調整湯的鹹度。
3. 煮絲瓜和瘦肉:將絲瓜和瘦肉一同放入煮開的高湯中,煮約3-5分鐘,直到絲瓜變軟且熟透。
4. 加入豆腐和青菜:將豆腐和青菜加入煮好的絲瓜和瘦肉湯中,再次煮約2-3分鐘,直到豆腐和青菜熟透。
5. 調味:根據個人口味,適量加入食鹽和胡椒粉調味。
6. 打雞蛋:將雞蛋打散,攪拌均勻。
7. 加入雞蛋:將打散的雞蛋緩緩倒入煮好的絲瓜、瘦肉、豆腐和青菜湯中,同時用筷子攪拌湯,使雞蛋形成絲狀。
8. 勾芡 (可選):如果喜歡湯稍微濃稠一些,可以在最後加入生粉勾芡,使湯變得稍微濃稠。
9. 完成:煮開一會兒後即可關火,美味的絲瓜瘦肉豆腐湯就做好了。
根據個人口味喜好,可以根據需要增加或減少食材的用量,調整湯的鹹度和濃稠度。
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