白菜水餃怎麼做好吃
要做好吃的白菜水餃,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 餡料:白菜、豬肉餡、姜蒜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、香油等。
- 餃子皮:麪粉、水等。
步驟:
1. 準備白菜,將其洗淨切碎,放入盆中加入適量鹽,攪拌均勻,醃製一段時間後擠壓出多餘的水分。
2. 將白菜碎和豬肉餡放入一個大碗中,加入適量的姜蒜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精和香油,用筷子順一個方向攪拌至餡料搓起來有粘性。
3. 在面板上倒入麪粉,加水逐漸攪拌成麪糰,揉至麪糰光滑。靜置片刻後,將麪糰擀成薄餃子皮。
4. 取一片餃子皮,用手沾水潤溼邊緣,將適量餡料放在皮中心,然後將餃子皮對摺,將邊緣捏緊,重複操作直至餡料和餃子皮用完。
5. 將一鍋水煮沸,將餃子放入鍋中,用勺子攪拌避免粘底,待水再次沸騰後加入適量涼水,重複2-3次後,將餃子撈出瀝水即可。
6. 配上自制的蘸料,例如醬油、香醋和辣椒油,或根據個人口味可以調配其他調料。
這樣做出來的白菜水餃餡料鮮美,皮薄餡大,口感獨特好吃。
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