新鮮白菜怎麼做餃子好吃 新鮮白菜如何做餃子
1、首先麪粉加入適量清水和成軟硬合適的麪糰;最好是用二分肥八分瘦的豬肉,豬肉剁成肉餡放入調餡的盆中,加入蔥姜碎,油,鹽,生抽,醋,味精攪拌均勻。
2、肉餡中放入剁碎的白菜攪拌均勻。
3、餃子餡就調好了。因爲白菜幫子水分很高,所以最好是用白菜葉,如果用白菜幫子,剁好以後,要擠掉一部分水分,否則餃子餡很容易出水。
4、取出麪糰,揪成大小一樣的小劑子,擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮,中間放餡,兩手捏成餃子。
5、反覆操作,直至包好所有的餃子。其實就是按照個人的習慣包好所有的餃子。所有的餃子包好以後,放入開水鍋中煮熟即可。吃的時候,可以沾蒜泥,醋或者辣椒油都非常好吃。
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