老北京油炒麪的家常做法 老北京油炒麪的家常做法介紹
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1、主料:麪粉500克 。
2、輔料:油適量、綿白糖適量、花生米適量、黑芝麻適量。
4、將花生米去皮。
5、用擀麪杖將花生米擀碎。
6、黑芝麻用電餅鐺烤熟。
7、麪粉放入鍋中小火開炒,鍋中不放油。
8、不停用鍋鏟翻動。
9、炒到麪粉變色,出香味爲止。
10、炒好的面過篩。
11、曬好的面。
12、然後將花生米碎和黑芝麻放入盆中。
13、油放入鍋中燒開,涼後備用。
14、涼油放入盆中攪拌均勻。
15、放入適量的白糖調拌均勻,將面中的小疙瘩用筷子不停的攪動打散即可。
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