肉丸製作方法和配方 自制肉丸的方法和配方

1、原料：豬肉、胡椒粉、生粉、雞精、薑汁水、料酒。

2、豬肉末加入生粉，胡椒粉，少許鹽，雞精，姜水，料酒拌勻，放進料理機打成肉糜。

3、用電動打蛋機打上筋。

4、燒開水後關火，從手的虎口擠丸子到鍋中，小火煮。

5、撈出到冰水裏浸泡再撈出即可。