既好吃又簡單的特色美食 3道好吃又營養的家常菜

1、西芹炒蝦仁

（1）用料：西芹一棵、蝦仁一碗、鹽、糖、蠔油、蔥薑末；芹菜切段焯水；

（2）鍋裏放油爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒；

（3）等蝦仁五分熟時放入芹菜；

（4）放蠔油鹽糖翻炒均勻即可；

2、番茄菜花

（1）用料：菜花1棵、番茄3個、鹽適量、糖少許、番茄醬適量；番茄洗淨；

（2）放到開水鍋裏煮3-5分鐘；

（3）至表皮開始脫落爲止；

（4）去皮,切塊,備用；

（5）菜花掰成小塊,備用；

（6）過滾水焯熟(水中加幾滴油)；7.過冷水,瀝乾水分,備用；

（7）另起一鍋,鍋內放油,油熱,放入番茄塊煸炒；

（8）加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調味,讓菜花裹上茄汁即可；

三、菠菜雞蛋炒粉絲

（1）用料：菠菜、雞蛋、粉絲、鹽；菠菜放入沸水中焯燙一下，撈出備用；

（2）雞蛋打散，鍋中油熱後，倒入蛋液炒到凝固，盛出備用；

（3）鍋中放油，油熱後放入菠菜翻炒均勻；

（4）放入泡軟的粉絲翻炒均勻；

（5）放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調味即可；