最簡單豆腐乳做法7天就可以吃 豆腐乳最簡單做法7天就可以吃

1、材料：豆腐、高度白酒、細辣椒麪、鮮辣粉、菜籽油。

2、在鍋中倒入適量菜籽油，開大火燒到冒青煙的時候關火晾涼備用。

3、用廚房紙把老豆腐表面水分擦乾淨，再切成小塊備用。玻璃碗中放入細辣椒麪、麻辣鮮，麻辣鮮的比例是辣椒麪的一半就可以了。

4、再放入一勺食鹽攪拌均勻。另一個碗中放入50度以上的高度白酒。先把豆腐塊浸到高度白酒中轉一下，再裹上一層辣椒麪，放入無水無油的容器中，再到入晾涼的菜籽油，蓋上蓋子，擺在冰箱冷藏醃製一個星期即可食用。

5、這樣做的豆腐乳既方便又好吃，而且不用發酵，配饅頭配稀飯非常的百搭，擺在冰箱冷藏半個月都不會壞。