海鮮帶魚肉怎麼做嫩 帶魚怎麼做肉嫩又不腥?
1、準備食材:冷凍帶魚2條,老薑1塊,香蔥1把,紅辣椒3個,白酒1勺,生抽1大勺,老抽1小勺,香醋1大勺,白糖1大勺。
2、將買來的帶魚解凍,然後去頭去尾去內臟,然後清水洗淨,切魚段,放在一個大碗中,放入薑片和適量鹽,倒一些白酒去腥,醃製10分鐘。
3、起鍋倒油,開大火,油溫7成熟時,調成中小火,將醃製好的帶魚塊控去水分,一塊一塊的輕輕下鍋煎炸,一面炸好翻另一面,不要急於翻動,免得鏟散了,炸到兩面金黃後撈出瀝乾油。
4、鍋中留適量底油,下入薑片、蔥段、紅辣椒段,翻炒爆香,炒出香味後放入煎炸過的帶魚段,炒香,再倒入適量開水,沒過魚身即可,再加入生抽、老抽、醋、鹽,放一些白糖和胡椒粉提味去腥;大火燒開轉中小火慢煮入味。
5、湯汁漸少後轉大火收一下汁,不要全收幹,留一些湯汁拌米飯是超級美味滴!
6、一道誘人的紅燒帶魚就做好了,湯汁濃郁鮮美,一點都不腥喲!
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甲苯的危害性是什麼
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七八月什麼行業最旺
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庭院種什麼果樹最旺財
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