酸菜餃子 酸菜餃子的做法

1、食材：酸菜200克、豬肉400克、藕1節、雞精1.5克、料酒1毫升、辣椒粉1克。

2、雞蛋1個，藕1節，酸菜200克，肉400克，餃子皮。

3、將藕去皮，洗乾淨切成末。

4、將酸菜洗乾淨，擠幹水分，切成末，將五花肉洗乾淨，去皮切成末備用。

5、將切好的藕，肉，酸菜，裝入大碗中，磕入1個雞蛋，加入適量鹽，加入1ML料酒，1克辣椒粉，雞精1.5克。

6、用筷子朝一個方向攪拌，3分鐘左右即可酸菜餃子餡就做好了。

7、餃子皮攤平放在桌上，將餡料放入，將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊再捏好即可。