豬扇骨是否就是豬板骨 豬扇骨是豬板骨嗎
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1、豬扇骨,是豬的一個部位,即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨,稱爲月亮骨。豬扇骨是豬肩胛骨。骨頭的營養成分比植物和生食物更容易被吸收,兒童和中老年人尤爲適宜。
2、豬骨除含蛋白質,脂肪,維生素外,還含有大量磷酸鈣,骨膠原,骨黏蛋白等。
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