涼皮做法竅門 涼皮簡單做法

1、食材：麪粉適量，食用鹼粉少許。

2、適量的麪粉加入少許的食用鹼粉。

3、再加涼水，不停的向一個方向攪拌，攪拌成麪糊狀，攪至沒有生面糊。

4、鑼鑼底部抹油倒入少許的麪糊。

5、馬上轉動鑼鑼好讓麪糊攤薄一點。

6、鍋中燒水，水開放入鍋中蒸3分鐘。

7、出鍋放入涼水中，在上面再刷一點油，涼一會就可以拿出來了。

8、涼皮都做好後，開始切涼皮。

9、再調料汁，用一個碗放入適量的鹽、雞精、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜泥攪拌均勻即可。

10、把調好的料汁倒入切好的涼皮中，再放一些黃瓜絲拌勻就可以品嚐了。