鐵板燒的做法 韓國鐵板魷魚怎麼做
1、魷魚用白醋浸泡3-5分鐘,把魷魚去皮,內臟清洗乾淨。(用白醋浸泡魷魚的黑皮容易去掉),把魷魚須切段,內側切井字花刀。
2、水中放烹調用料理酒,把切好的魷魚放進去焯,水開魷魚就會捲起來。燙好後撈出備用
3、把五花肉進行切片,在開水中慢煮5分鐘左右。
4、進行調味料處理,把蔥頭胡蘿蔔小尖椒切菱形塊,韭菜切大段。
5、把一湯匙甜麪醬,一湯匙老乾媽,一湯匙番茄醬,放在碗中並攪拌均勻備用
6、炒鍋,爆蔥姜,再放入胡蘿蔔煸炒。
7、然後放入紅蔥頭和尖椒,稍微爆炒一會。
8、放入燙好的半熟的魷魚和五花肉接着煸炒。
9、放入調好的醬料,把烤盤在火上加熱,加熱以後把所有食材倒入烤盤,加少許鹽,放入韭菜煸炒,直到烤盤發出滋滋的聲音就可以關火了,關火後淋入香油。
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