適合夏天吃的家常菜菜譜 清爽不油膩
1、蒜蓉豆油皮
(1)豆油皮切成細絲,洋蔥切絲,大蒜做蒜蓉,蒜苗切成段備用。
(2)鍋中加油,放入一半的蒜蓉和一調羹花椒粉炒香。放入豆油皮,中火翻炒3-5分鐘。
(3)加入2勺蠔油,1勺黃豆醬,1勺生抽中火炒至收汁。加洋蔥絲和蒜蓉繼續翻炒。
(4)最後加入一些蒜苗,半調羹糖,適量的鹽調味翻炒均勻即可。
2、黑木耳拌黃瓜
(1)幹木耳放在水中泡發,取適量的黃瓜、青、紅椒、蔥白切絲備用。
(2)泡發過的黑木耳進熱水幾秒鐘投入冷水,會更加爽脆。
(3)料汁做法:蒜蓉、麻椒、白芝麻,澆入半勺熱油。加入2勺生抽,2勺陳醋,適量的花椒油,糖、鹽,放入黃瓜絲和黑木耳,攪拌均勻即可。
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