煎餃和鍋貼有什麼區別 煎餃和鍋貼區別是什麼
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1、外形:鍋貼的形狀各地不同,一種是餃子形狀,一種類似褡褳火燒。成品灌湯流油,色澤黃焦,鮮美溢口。生煎的形狀是包子的形狀,形態飽滿,上半部有芝麻和碧綠的蔥花,鬆軟適口,下半部包底金黃脆香。
2、餡料不同:鍋貼的餡心根據季節配以不同鮮蔬菜,製作精巧,味道可口。生煎的餡心以鮮豬肉加皮凍爲主,湯汁飽滿、味鮮濃郁,也會在餡料增加玉米、薺菜、蝦仁等多種品種。
標籤:鍋貼
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