抹茶蛋糕卷的做法
材料:
- 3個雞蛋
- 55克糖
- 35克低筋麪粉
- 20克抹茶粉
- 30克牛奶
- 25克黃油
步驟:
1. 烤箱預熱至170°C
2. 把蛋白和蛋黃分離,把蛋白放入一個乾淨的碗中
3. 在蛋黃中加入半量的糖,攪拌均勻
4. 在蛋白中加入剩下的糖,使用攪拌器將蛋白打發至硬性發泡
5. 將蛋黃糊中加入牛奶和牛油,加熱至沸騰
6. 過濾蛋黃糊,加入麪粉和抹茶粉,攪拌均勻
7. 將蛋黃糊分批加入蛋白中,輕輕攪拌均勻
8. 將麪糊倒入烤盤中,用刮板平整烤盤底部
9. 將烤盤放入烤箱中,烤8-10分鐘,取出烤盤
10. 取出烤好的蛋糕,把蛋糕取出,放在一塊清潔的烘焙紙上
11. 翻轉蛋糕,將烘焙紙從蛋糕中移開
12. 在蛋糕上塗上您喜歡的奶油或奶酪,然後開始捲起蛋糕,最後將它捲成一個蛋糕卷
13. 把抹茶蛋糕卷放在冰箱中冷卻,然後享受您的美味抹茶蛋糕卷!
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