抹茶枸杞蛋糕的做法 抹茶枸杞蛋糕怎麼做

1、低筋麪粉和抹茶粉過篩。

2、過篩的粉加入亞麻籽油攪拌均勻。

3、加入55克養生茶水拌勻。

4、將蛋清和蛋黃分開，蛋黃放入麪糊中拌勻。

5、加入一部分枸杞拌勻。

6、蛋清加4滴檸檬汁，打到魚眼泡後一次性加入40克細砂糖，再打至溼性發泡，即提起打蛋頭呈小彎鉤狀態。

7、先將三分之一的蛋白霜放到蛋黃糊中，用切拌的手法拌勻。

8、再將蛋黃糊倒回蛋白糊的盆中，同樣用切拌手法拌勻。

9、烤盤鋪好油盤，均勻地撒剩餘的枸杞子。

10、將麪糊倒入烤盤，拿起烤盤輕震幾下，震出大氣泡；放入預熱175度的烤箱烤15-17分鐘。

11、取出後將蛋糕片移到烤網上，扯開周圍的烤紙。

12、用愛心模具在蛋糕上切出心形，並在表面抹一層草莓醬，呈心形。