莓果抹茶戚風蛋糕的做法 莓果抹茶戚風蛋糕的製作方法

1、用料：麪粉70克、抹茶粉5克、熱水17克、水70克、玉米油40、雞蛋4個、細砂糖60克；裝飾：淡奶油150克、糖粉12克、草莓適量。

2、準備好所需要的食材。

3、抹茶粉和熱水混合，攪拌至完全融化，無干粉和顆粒的狀態備用。

4、玉米油和水倒入打蛋盆中，攪拌至乳化。

5、加入過篩的低筋麪粉，攪拌均勻。

6、加入抹茶液，混合均勻。

7、加入蛋黃，混合均勻。

8、打發蛋白霜，細砂糖分3次加入到蛋清中，用電動打蛋器打發至小彎鉤的狀態。

9、把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均勻。

10、混合好的抹茶麪糊倒入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。

11、將做好的蛋糕糊倒入模具中。

12、烤箱以前預熱，上下火160度，烘烤35-40分鐘。

13、烤好後的蛋糕取出，倒扣晾涼。

14、脫模後抹茶戚風蛋糕，柔軟細膩。

15、淡奶油加糖粉打發至濃稠，可以流動的狀態，然後裝入裱花袋，擠在蛋糕上，放上草莓裝飾即可。