春菜排骨湯的做法

春菜排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨500克
- 春菜適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 排骨事先用清水洗淨，然後放入開水中焯水，煮沸撈出備用。
2. 春菜洗淨、切段備用。
3. 薑切片，蔥切段備用。
4. 鍋中放入足夠的水，待水燒開後，放入排骨、薑片，用中小火煮20分鐘左右。
5. 煮好的排骨湯撇去表面的浮沫，然後加入春菜段，轉小火煮5分鐘。
6. 加入適量的生抽、鹽和雞精，根據個人口味調味即可。
7. 湯煮開後，再煮1-2分鐘即可關火。
8. 最後撒上蔥段，即可盛出享用。

溫馨提示：
1. 煮排骨湯時，焯水可以去除排骨上的雜質，使得湯更清澈。
2. 煮湯時加入薑片可以去腥，提鮮。
3. 春菜煮的時間不宜過長，以免過度煮爛。
4. 調味時根據個人口味適量加鹽和雞精。
5. 撒蔥段可以增加湯的香氣。