麻辣小龍蝦教程 麻辣小龍蝦家常分享

1、主料：龍蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺。

2、輔料：植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。

3、做法：

（1）準備好各種材料。

（2）龍蝦尾解凍，衝淨瀝水備用。

（3）熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮和香葉。

（4）加入辣醬，炒勻出香味。

（5）倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。

（6）加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。

（7）撇去浮沫，小火煮20-30分鐘，再浸泡至入味即可。