炒墨魚的家常做法
炒墨魚是一道家常菜,在製作的過程中可以根據個人口味增減調料的用量。以下是一種簡單的家常做法:
所需材料:
- 墨魚:適量
- 蔥段:適量
- 薑片:適量
- 大蒜瓣:適量
- 青椒、紅椒:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 準備墨魚,將墨魚洗淨,切成塊狀備用。蔥切成段,姜切成片,大蒜切碎,青椒和紅椒切絲備用。
2. 將炒鍋燒熱,加入適量的食用油,放入蔥段、薑片和蒜末煸炒出香味。
3. 將墨魚塊放入炒鍋中,翻炒均勻。
4. 加入適量的醬油、料酒和鹽,翻炒均勻,使調料均勻附着在墨魚上。
5. 加入適量的水,剛好能蓋過墨魚。
6. 中小火燉煮,煮至墨魚變軟嫩。
7. 加入青椒和紅椒絲,翻炒均勻。
8. 最後加入適量的雞精,提升口味,翻炒均勻即可。
炒墨魚完成後,可以蓋飯或搭配主食食用。
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