牛肉粉絲湯做法

牛肉粉絲湯是一道經典的中式湯品，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 牛肉片：200克
- 粉絲：100克
- 青蒜或蔥花：適量
- 薑片：適量
- 雞蛋：1個
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜葉：適量（可選）

步驟：
1. 將粉絲用溫水泡軟備用。
2. 牛肉切成薄片，放入碗中加入1勺食用油、適量鹽、胡椒粉拌勻醃製15分鐘。
3. 青蒜切段或蔥花切碎備用。
4. 將鍋燒熱，加入適量的食用油，待油熱後先煎牛肉片至變色，翻煎兩面，熟透後撈出備用。
5. 鍋中再加入一些油，放入薑片炒出香味，然後加入適量水燒沸，調入適量鹽。
6. 將泡軟的粉絲放入煮開的湯中煮熟。
7. 湯中加入青蒜（或蔥花）煮至斷生，再加入炒好的牛肉片。
8. 打入一個雞蛋，攪拌均勻，直至雞蛋熟透。
9. 熄火前撒上一些香菜葉裝飾即可。

這是一種基本的牛肉粉絲湯做法，可以根據個人口味增減調料和配料。希望對你有幫助！