西米的做法 水晶糉子的六步做法
經驗1.58W
1、往西米中加植物油,細砂糖拌勻
2、糉葉去頭尾,洗淨用開水稍燙煮
3、取兩片葉子,重疊在一起
4、先裝入一勺西米,再裝入一勺紫薯
5、把上面的兩片糉葉蓋上包好
6、鍋裏放入沒過糉子的水
方法/步驟
1往西米中加植物油,細砂糖拌勻,分次加入開水拌勻,放置30分鐘,讓西米吸收水分。
2糉葉去頭尾,洗淨用開水稍燙煮,撈出瀝乾水分,每片糉葉薄薄的刷一層植物油。
3取兩片葉子,重疊在一起把,兩片糉葉疊加交叉向中間卷,捲成漏斗型。
4先裝入一勺西米,再裝入一勺紫薯,最後再裝入一勺西米輕輕壓實。
5把上面的兩片糉葉蓋上包好,不露出西米,用棉線紮好。
6鍋裏放入沒過糉子的水,水開後煮約20分鐘,關火後再燜10分鐘,就可以吃啦!
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