全雞都可以怎麼做 全雞做法
1、烤雞
對整雞而言,烤,可以說是最方便也是最美味的做法了。
(1)先將整雞洗淨,然後晾乾,晾乾後將切片的生薑、切成段的蔥放入雞肚當中,再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進行浸泡。時間大概30分鐘即可。
(2)然後在雞的外部塗上油,在用錫紙將整隻雞包好,然後放入烤箱中進行炙烤。時間大概20分鐘即可。
(3)雞從烤箱中拿出以後,撒上一些孜然粉,一道美味的烤雞就成功了。
2、白切雞
這種做法在南方比較常見,主要是做出來味道比較清淡,可以自由選擇蘸醬來吃。
(1)先用料酒將整隻雞醃製30分鐘左右。
(2)將雞切塊但不要弄散,確保雞的完整性,也方便後期擺盤效果。
(3)將蒜瓣、生薑放入雞肚中,然後放在蒸籠上蒸20分鐘左右。
(4)熱鍋中放入三湯匙油,燒熱以後將熱油澆在蒸好的雞上面。
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