灌湯水餃的餡怎麼調 如何做灌湯水餃的餡

1、準備材料：豬肉，肉皮凍，鹽，料酒。

2、首先調製肉餡，加入醬油2勺、耗油2勺、料酒4勺、鹽糖和雞精少許。

3、攪拌均勻，喜歡吃有勁道的可以順着一個方向打，這樣可以上勁，不然的話就來回翻均。

4、然後將提前準備好的肉皮凍用菜刀切成小丁。

5、接着可以往肉皮凍小丁里加入蔥薑蒜末，增香去腥，與之前調好的肉餡攪拌均勻。