烏鎮特色美食 下面兩種小吃推薦

1、紅燒羊肉

2、白水魚

方法/步驟

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烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究,一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊爲原料,這種羊肉肉嫩脂肪少,皮細潔多膏,是烏鎮冬令不可少的進補菜。羊肉甘溫,經歸脾腎,有益氣補虛、溫中暖下、開胃健力之功效,所含蛋白質遠比豬肉多,常吃能使人容顏豐滿,肌膚潤澤。烏鎮民間有“一冬羊肉,賽過幾斤人蔘”的說法。

2

白水魚是野生魚類,它生長在無污染的河流中,其肉嫩味美,屬稀有淡水珍品。烏鎮臨近水域過去盛產此魚,但近年來數量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死,但保存得法,其味不變。如若遇到活的白水魚,則不要錯失機會,可讓店家活殺清蒸,盡品其鮮嫩原味。