成都特色美食小吃有哪些 成都特色美食小吃推薦
1、擔擔麪。擔擔麪是四川成都和自貢著名的地方傳統麪食小吃,擔擔麪是將麪粉擀製成麪條,煮熟,舀上炒制的肉末而成,具有面條細薄,滷汁酥香,鹹鮮微辣的特點,吃時香氣撲鼻,十分入味。擔擔麪是四川小吃中的代表性食物,人們必品嚐的四川小吃之一,2013年,擔擔麪入選商務部、中國飯店協會評選的“中國十大名麪條”,更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅遊協會評定爲“中國金牌旅遊小吃”、“四川金牌旅遊小吃”稱號等。
2、鍾水餃 。鍾水餃也稱“荔枝巷水餃”,也是四川省成都市地方傳統小吃之一,有“中華名小吃之稱”。鍾水餃有皮薄、餡嫩、味美等特點,因此受到了很多人的喜愛。鍾水餃獲得“中華名小吃”榮譽,還獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”稱號。鍾水餃更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅遊協會評定爲“四川金牌旅遊小吃”稱號。
3、抄手。四川人把“餛飩”叫作“抄手”,據說是因爲它皮薄易熟,抄手之間,就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,按口味不同,又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。其中,龍抄手是四川抄手的代表,是成都市著名的傳統小吃,迄今已有70餘年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號,更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅遊協會評定爲“中國金牌旅遊小吃”、“四川金牌旅遊小吃”稱號等。
4、鉢鉢雞。鉢鉢雞起源於樂山,廣泛流傳於成都、樂山等地,是成都及四川著名的傳統特色小吃,屬於川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史。鉢鉢雞是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成,有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。鉢鉢雞於1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名爲優質名小吃。
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