甲魚煲湯放什麼材料 甲魚湯要怎麼燉纔好喝
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1、材料:甲魚1只,大王鴿1只,黑木耳少許;蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。
2、做法:甲魚洗淨後,放沸水中稍燙,刮淨黑皮和粘液,剁去爪尖,剁成件備用;鴿子洗淨,開水稍燙,剁成件備用。蔥洗淨打成結,薑切片備務;黑木耳淨泡後洗去泥沙,撕成小朵備用。燉鍋內加清湯,放入洗淨的甲魚、鴿子,大火燒沸,撇去浮沫後,加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳,轉文火燉40分鐘左右,加鹽調味即可。
3、功效:甲魚滋陰清熱,補虛養腎,適宜身體虛弱者食用。
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