蛤蜊燉瘦肉的做法 如何做蛤蜊燉瘦肉

1、食材：花蛤1斤、瘦肉三兩、金不換適量、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、魚露適量、生粉適量。

2、將買回來的花蛤放到水裏養一下，讓花蛤吐出沙子。

3、將姜切成大片，大蒜去皮，備用。金不換洗淨，切段。備用。

4、豬瘦肉，切成薄片。然後加入花生油，魚露，生粉一起抓勻。

5、熱鍋下油。放入姜蒜爆香。放入花蛤翻炒。待八成以上的花蛤張開口後。倒入清水。蓋上鍋蓋煮開。

6、待煮開，沸騰1-2分鐘後。倒入醃好的豬瘦肉。加蓋繼續煮一分鐘。然後揭開鍋蓋再煮一分鐘。

7、加食鹽調味，放入金不換。再煮一至兩分鐘即可關火，盛出享用。