祕製紅油的做法 祕製紅油怎麼做
1、油下鍋變溫後,下幹辣椒和花椒,這個量略多些大概參照水煮魚的比例。小火,不然一會就焦啦。
2、辣椒花椒出香味之後關火,撈出辣椒花椒不用,單剩下油。
3、乾淨碗裏放上幹辣椒碎,這個量大概是油的1/4.待油溫降到八成熱的時候澆油。
4、接下來再放一次幹辣椒碎,量爲之前的三分之一,據說是爲了紅油更紅,顏色更漂亮。
5、放熟芝麻攪拌。
6、晾涼裝瓶。這個靜止之後油色會紅紅的更漂亮,而且隔一夜再吃,感覺會更香呢。
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侖可以加什麼偏旁並組詞
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