武漢滷蝦的做法和配方 滷蝦的作法和配方

1、主料：攋尿蝦500g；輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量 。

2、準備好買來的攋尿蝦，仔細清洗乾淨。

3、蒜切片備用。

4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過攋尿蝦。

5、加入蔥，姜，八角，花椒，香味，生抽及鹽。煮沸後再煮三分鍾。放涼。

6、把涼了的滷汁倒入洗好的攋尿蝦中。

7、再加入蒜片，拌勻。放進冰箱中冷藏八個小時以上。

8、撈出攋尿蝦，裝盤食用。