菜汁包子做法步驟 菜汁包子做法
1、首先把小白菜清洗乾淨,瀝乾水分後放入攪拌機裏,調到中速進行攪拌,攪拌成汁後放入過濾勺裏,過濾出白菜汁放入碗裏。
2、在碗裏放入麪粉、酵母用筷子進行攪拌,看到呈現雪花狀之後開始用手揉制,揉成表面光滑的麪糰。
3、把豬肉放入淡鹽水裏,浸泡出血水之後撈出來洗淨,用刀剁成肉泥之後放入容器裏,添加香油、生抽、大蔥末、鹽和蘿蔔碎用筷子攪拌均勻,餡料就做好了。
4、在麪糰裏揪出若干個小劑子,揉成圓之後用手掌壓扁,再用擀麪杖擀成包子皮,厚度爲0.5毫米左右,在中央放入餡料收緊做成包子的模樣。
5、在平底鍋裏倒入食用油,轉到中火燒熱,再放入包子進行煎制,蓋上鍋蓋燜一下,直到鍋裏的水分變幹,包子完全熟透就可以撈出來食用了。
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