武漢的腰子怎麼吃最好吃 武漢的腰子如何吃最好吃

1、食材：羊腰子，生薑，蒜，料酒，生抽，牛肉醬，香菜。

2、首先準備羊腰子一個，生薑切片備用。

3、鍋中燒開水，把羊腰子下入鍋中，焯一下水，再在鍋內放點薑片，料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出羊腰子，再把羊腰子上殘留的羊毛刮乾淨。

4、把處理乾淨的羊腰子放入燉鍋中，再放薑片，料酒，然後倒入適量的開水，蓋上鍋蓋，中小火燉50分鐘左右。

5、時間到以後，撈出羊腰子，放涼備用。這時候再來調白切羊腰子的蘸料，在碗內放入30克生抽，10克竹筍牛肉醬，大蒜沫，攪拌均勻後備用。再把放涼的羊腰子切片裝入盤中，再撒點香菜點綴，美味即成。