糉子味道有哪些 糉子的簡介
1、糉子的種類繁多,口味一般以甜、鹹、鹼這三種爲主。
2、不同的地方,飲食的喜好和口味都有所不同,北方地區一般都會比較喜歡偏甜口的糉子,南方地區則喜歡鹹口的糉子多一點,而廣東地區的鹼水糉又尤爲出名,由於祖國的地大物博,再細細劃分,還能劃出更加具體的吃糉子口味來。
3、糉子的餡跟口味都是一樣,跟不同的地區有關,像北方地區的話,以北京爲代表,一般是有這些三種糉子的餡:一種是不加餡料,直接用糯米制成糉子,蒸熟之後蘸糖吃;一種是用棗、果脯當餡料;還有一種加了豆沙。
4、而南方地區的話,以廣東和四川兩省爲例,廣東的糉子餡極爲豐富,鹹糉的內餡就有火腿、鹹肉、蛋黃、燒雞、燒鴨、栗子、叉燒等衆多餡料,而甜餡則有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、慄蓉、核桃等等。
5、而四川地區的人民由於喜愛吃辣,因此糉子的餡料有紅豆、臘肉、豬肉、牛肉等,有的在製作時還會加入一些花椒麪、辣椒等。
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