芋圓甜品的做法大全 芋圓甜品最美味的做法三則分享

1、芋圓水麻薯。

用料：

牛奶200g、糖25g、木薯粉180g、紅薯150g、紫薯150g、紅糖20g、熱水200ml、葡萄乾少許、花生碎少許、芝麻少許、碎冰少許。

做法：

（1）溜冰芋圓水麻薯。

（2）將200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入鍋內攪拌均勻。

（3）開小火攪拌至粘稠狀態，關火，繼續攪拌半分鐘，待其稍微冷卻後放入冰箱冷藏，備用。

（4）150g紅薯和150g紫薯切片，放入蒸籠中蒸至軟爛（用筷子可以輕鬆插入的狀態），取出搗成泥。

（5）紫薯泥和紅薯泥分別放入5g糖，其中紅薯泥加入110g木薯粉，紫薯泥中加入50g木薯粉，分別揉成兩個光滑不粘手的麪糰，再揉成圓柱形，切成3段。因爲蒸過的紅薯和紫薯水份不一樣，所以加的木薯澱粉比例也不同，揉的過程中如果覺得麪糰幹可以少量多次的加水，以揉成光滑麪糰爲準。

（6）分別將麪糰搓成長條，再用刀切成小粒。

（7）鍋中水燒沸後，放入芋圓煮2-3分鐘，邊緣透明且浮起時，撈出。

（8）煮完的芋圓過冰水，口感更Q彈。

（9）空碗中放入20g紅糖，倒入200ml熱水攪拌成糖水，依次放上冷藏過的麻薯和過了冰水的芋圓，撒少許葡萄乾、花生碎和芝麻，再加些碎冰。

2、酒釀彩色芋圓。

用料：

紫薯芋圓200克、紅薯芋圓200克、原味芋圓200克、酒釀50克、枸杞10克、冰糖100克。

做法：

（1）準備彩色芋圓，每次都喜歡多做一點放冰箱冷凍，想吃時就方便多了。

（2）酒釀放一點，增加湯汁的口感。

（3）鍋裏放適量的清水燒開，加入紫薯芋圓。

（4）紅薯芋圓與原味芋圓一併放進鍋裏。

（5）開大火將芋圓煮開。

（6）期間芋圓浮起可以點一次清水，保證裏外一起熟透。

（7）起鍋前加入酒釀。

（8）當然枸杞也要加一點的，不僅顏色漂亮，味道也棒棒噠。

3、冰粉芋圓。

用料：

冰粉適量、紅薯1個、紫薯3個、芋頭3個、木薯粉350克、紅糖水適量、芒果適量、菠蘿適量、葡萄乾適量、小番茄適量、花生碎適量、鮮牛奶適量、紅豆適量。

做法：

（1）冰粉沒買到，用白涼粉做的，大概50克粉加50水攪拌融化然後加入到1000克開水中邊攪拌邊煮開，盛出來放涼，定型後用刀劃成小塊。

（2）買來的紅薯紫薯芋頭去皮洗淨。

（3）切片上鍋蒸個10分鐘就熟透了。

（4）分別碾成泥後加入適量木薯粉揉成光滑麪糰，不用加水，這次買的紅薯紫薯芋頭有點多。

（5）搓成長條切成小段。

（6）所有都弄好了，還挺費時間的。

（7）燒水，水開後下芋圓煮至浮起來就可以撈出來放到涼開水中，一定要放到涼開水或冰開水中，這樣芋圓會更有嚼勁，軟糯。

（8）把準備好的水果切成小塊，紅豆提前加足量水和適量冰糖煮至軟爛至水收幹，就變成好吃的蜜豆了。喜歡冰涼的可以在底部加入冰沙，然後加入冰粉，再加入水果，芋圓，蜜豆，葡萄乾，花生碎，加入幾勺紅糖水就可以開吃了，冰粉可以加很多好吃的，都是根據個人口味的，之前在外面吃的還可以加山楂碎，西瓜，果醬，餈粑等。

（9）芋圓的吃法就不用加冰粉了，也不用加紅糖水，芋圓水果蜜豆就差不多了，再加入鮮奶或者椰汁，芋圓的口感是比較淡的，不會甜膩，但是又很清爽。