蝦圓的做法 蝦圓怎麼做
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1、主料:土豆2個、蝦仁5個。
2、輔料:蔥2段、色拉油適量、姜3片、料酒少許、胡椒粉適量、雞汁適量、麪粉少許、粉面少許、雞蛋1個、白醋幾滴。
3、土豆切成細絲,加少許白醋泡5分鐘。
4、土豆絲控幹水分,炸至金黃。
5、蝦用料氿,姜,蔥,胡椒粉,雞粉抓勻醃製。
6、撒點乾麪粉,攪勻,讓蝦上粘上面粉。
7、雞蛋1個攪勻,放入澱粉,麪粉(1:1)攪拌均勻,加入少許色拉油,調成稀稠適中的糊。
8、鍋內加油,蝦裹上糊放鍋炸至微微黃,撈出。
9、復炸至金黃色,撈出。
10、把蝦兩面粘上酸甜醬,然後裹上炸好的土豆絲即可。
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