文蛤冬瓜湯的做法
文蛤冬瓜湯的做法如下:
材料:
- 500克文蛤
- 500克冬瓜
- 2塊鮑魚乾
- 3片姜
- 2瓣蒜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量生抽
- 適量香菜葉
步驟:
1. 冬瓜去皮,切成塊狀備用。
2. 文蛤洗淨泡水,泡掉多餘的沙。鮑魚乾也用水泡軟備用。
3. 熱鍋加入適量食用油,燒熱後加入薑片和蒜末炒香。
4. 加入文蛤,炒勻後倒入足夠的清水,大火煮開。
5. 煮開後加入冬瓜塊和鮑魚乾,繼續煮5分鐘。
6. 加入適量鹽、胡椒粉和生抽,根據個人口味調整。
7. 煮至冬瓜變軟爛,文蛤殼全部張開,湯汁濃郁即可。
8. 最後撒上香菜葉作爲裝飾,即可享用。
提示:在烹飪過程中,可以根據個人口味添加適量的調味料和香料,如蔥薑蒜等。
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