東瓜花蛤湯的做法
東瓜花蛤湯是一道清爽可口的湯品,下面是製作東瓜花蛤湯的做法:
所需材料:
1.鮮花蛤500克
2.小青瓜1根
3.鮮薑片3片
4.蒜瓣3瓣
5.清水適量
6.鹽適量
7.白胡椒粉適量
8.香菜適量
步驟:
1.準備工作:
- 將鮮花蛤放入清水中浸泡,過濾掉雜質。
- 小青瓜切成薄片。
- 姜切成片。
- 蒜瓣切碎。
- 香菜洗淨切碎備用。
2.烹飪過程:
- 鍋中加入足夠的清水,放入薑片煮沸。
- 加入鮮花蛤,煮至蛤殼全部張開。
- 取出蛤肉,撈出備用。
- 鍋中重新加入適量清水,放入小青瓜、薑片和蒜瓣,煮沸。
- 加入蛤肉煮至瓜片熟軟。
- 湯中撒入適量鹽和白胡椒粉提味。
- 撒入香菜末,煮沸後即可關火。
3.上桌享用:
- 將煮好的東瓜花蛤湯裝入碗中。
- 可根據個人口味加入適量香菜點綴。
- 享用熱騰騰的東瓜花蛤湯。
溫馨提示:
- 煮蛤肉的時間不宜過長,以免過熟導致口感不佳。
- 可根據個人喜好調整鹽和胡椒粉的用量。
- 湯底清爽鮮美,可適量加入香菜提升口味。
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