排骨番茄土豆湯的做法
材料:
- 排骨 500克
- 番茄 2個
- 土豆 2個
- 洋蔥 1個
- 姜塊 3片
- 大蔥 1根
- 蒜瓣 3瓣
- 食鹽 適量
- 醬油 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
做法:
1. 排骨洗淨,放入開水中焯水,煮沸後撈出,用清水沖洗乾淨備用。
2. 番茄切塊,土豆去皮切塊,洋蔥切片,薑切片,大蔥切段,蒜瓣切碎備用。
3. 熱鍋涼油,將薑片、蒜瓣放入鍋中煸炒出香味。
4. 放入排骨煸炒至表面微微變色,加入番茄和土豆煸炒片刻。
5. 加入適量的水,水量要稍微多一點,放入大蔥段和洋蔥,調入適量的鹽和醬油,輕輕攪拌均勻。
6. 蓋上鍋蓋,用中小火煮煮10-15分鐘,直到排骨和土豆熟軟即可。
7. 加入適量的白胡椒粉和雞精,再煮沸後即可出鍋。
溫馨提示:
1. 煮排骨的時候,最好先焯水,這樣可以去除排骨上的雜質。
2. 番茄土豆湯的口感可以根據個人喜好來調節,如果喜歡更稠一些的可以將土豆煮得稍微爛一點。
3. 可以根據個人口味適量加調料,如醬油或食鹽。
4. 這道湯比較適合冬季或是身體虛弱、消化不良的人食用,具有滋補養胃的作用。
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