家常豬骨湯的做法

家常豬骨湯的做法如下：

材料：
- 豬骨塊：500克
- 薑片：3片
- 大蔥：1根
- 蒜瓣：3粒
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 水：適量

步驟：

1. 將豬骨塊用清水沖洗乾淨，放入大鍋中。加入足夠的水，約能蓋過豬骨。

2. 煮沸後，將豬骨撈出，用清水沖洗掉血水和浮沫。

3. 鍋中重新加入清水，放入洗淨的豬骨、薑片和大蔥。

4. 大火煮沸，煮開後撇去浮沫，再加入料酒。

5. 轉小火，燜煮3-4小時。期間可以不斷撇去浮沫，並補充適量的水。

6. 將蒜瓣剁成蒜蓉備用。

7. 湯煮至濃稠，肉骨鬆軟時，加入適量鹽調味。

8. 準備湯碗，將蒜蓉均勻放在碗底。

9. 將煮好的豬骨湯倒入碗中，湯燙蒜蓉。

10. 點綴適量蔥花或香菜，即可享用。

溫馨提示：
- 在煮豬骨湯前，最好將豬骨塊焯水一下，這樣可以去除一部分異味。
- 煮豬骨湯時，火候要足夠，這樣才能讓湯汁濃郁，骨頭中的營養成分充分釋放出來。
- 湯煮制的時間可以根據個人口感調整，喜歡濃稠口感的可以多燜一會兒。