雜菜肉絲湯的做法
雜菜肉絲湯是一道簡單又營養的家常湯品,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 豬肉絲 150克
- 香菇 4個
- 胡蘿蔔 1根
- 青菜 適量
- 豆腐 適量
- 薑片 適量
- 雞湯或清水 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 胡椒粉 適量
- 橄欖油 適量
步驟:
1. 先將豬肉切成絲,然後用鹽、雞精、胡椒粉醃製片刻,增加肉的鮮嫩口感。
2. 香菇用溫水泡軟,然後切片。胡蘿蔔和青菜洗淨,胡蘿蔔切成薄片,青菜切成小段。豆腐切成塊。
3. 熱鍋倒入橄欖油,燒熱後放入薑片爆香。
4. 接着加入醃製好的豬肉絲翻炒至變色。
5. 加入香菇和胡蘿蔔,繼續翻炒幾分鐘。
6. 倒入足夠的雞湯或清水,待湯開後放入豆腐塊煮5分鐘。
7. 最後加入青菜段,繼續煮2分鐘。
8. 根據個人口味加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。
9. 煮好後即可關火,端出享用。
溫馨提示:如果喜歡湯更清淡的口味,可以煮的時間稍短一些;如果喜歡湯更濃郁的口味,可以多煮一會兒,讓湯汁更加濃稠。另外,選擇新鮮的雜菜可以讓湯品更加美味。
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