蓮花白泡菜的醃製方法 蓮花白泡菜的醃製方法介紹
1、準備鹹蝦醬,鹽,辣椒粉,魚露,紅辣椒,大蒜,姜,梨,大白菜,白蘿蔔,蘋果,菠蘿,西芹,韭菜,魚乾。
2、大白菜洗淨,放入鹽水中浸泡一晚上,第二天取出,擠幹水分。
3、然後把白蘿蔔洗淨切絲,放入鹽水中醃製15分鐘,擠幹水分
4、紅辣椒洗淨,放入攪拌機中攪碎,加入適量辣椒粉,攪拌均勻。
5、把大蒜和蘋果梨菠蘿全部打碎,然後混合,攪拌均勻。
6、放入葡萄乾,魚乾,再倒入魚露,鹹蝦醬,攪拌均勻。
7、最後放入韭菜,西芹,攪拌均勻,放入袋子中。
8、密封好,放在暗處發酵3天,再放入冰箱等一個星期,就可以啦(時間越久越好吃)。
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