蟹蓉蛋花湯 蟹蓉蛋花湯的製作方法

1、肉蟹衝淨，上碟隔水蒸8分鐘取出；稍涼後把蟹肉剝出，切碎；

2、雞蛋磕入碗裏，打成蛋液；

3、香菜洗淨切末，薑片切絲；

4、將4碗水倒入煲內燒開，放入薑絲和蟹蓉煮沸；將澱粉加水調成水澱粉，倒入湯裏拌勻；加入蛋液攪拌後燒開，倒入香菜和香醋，即可關火，下鹽、白胡椒粉和雞粉調味即可品嚐。