白菜蝦仁餃子餡的做法
下面是白菜蝦仁餃子餡的做法:
材料:
- 新鮮白菜心 200克
- 鮮蝦仁 200克
- 蔥 1棵
- 姜 1塊
- 蒜 2瓣
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量
步驟:
1. 白菜心洗淨切碎,鮮蝦仁剁成蝦茸備用。
2. 蔥薑蒜分別切成細末備用。
3. 取一個大碗,將白菜碎和蝦茸放入碗中,加入適量鹽、醬油、雞精、白胡椒粉和料酒攪拌均勻,醃製10分鐘。
4. 鍋中加入適量的水,燒開後放入餃子餡,煮至餃子浮起撈起備用。
5. 取一個平底鍋,加入適量的油,燒熱後放入蔥薑蒜末炒香。
6. 把蒸好的餃子放入鍋中,翻煎至兩面金黃即可。
這樣,美味的白菜蝦仁餃子餡就做好了,可以搭配包子皮、水餃皮等製作各種口味的餃子。
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