雞裏脊怎麼做好吃
雞裏脊是很多人喜歡的食材,可以做出很多美味的菜餚。下面是一種簡單的做法,希望能幫到你。
材料:
- 雞裏脊肉 500克
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 生薑 適量(切成末)
- 大蒜 適量(切成末)
- 胡椒粉 適量
- 醬油 適量
- 糖 適量
- 生抽 適量
- 澱粉 適量
- 蔥花 適量
步驟:
1. 雞裏脊肉洗淨切成薄片,用刀背輕輕拍鬆。
2. 在雞裏脊肉上加入適量的鹽、料酒和胡椒粉,醃製10分鐘讓其入味。
3. 鍋中放油,燒熱後將雞裏脊肉煎至兩面金黃,煎熟後撈起備用。
4. 鍋中再放少許油,加入薑末和蒜末炒香。
5. 加入適量的醬油、糖和生抽翻炒均勻。
6. 將煎好的雞裏脊肉放入鍋中,翻炒均勻。
7. 用少量的水勾芡,並加入適量的澱粉水勾芡,炒勻至雞裏脊肉均勻沾上醬汁即可。
8. 起鍋前可以撒上適量的蔥花進行裝飾。
這樣處理後的雞裏脊肉口感嫩滑,味道鮮美,可搭配米飯或者麪條一起食用。如果喜歡口感稍微嫩一些,可以在醃製前加入少量的檸檬汁,這樣可以起到嫩化肉質的作用。
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