蝦仁炒冬瓜的家常做法

蝦仁炒冬瓜是一道簡單而美味的家常菜。下面是一個常見的做法：

所需材料：
- 冬瓜：適量
- 蝦仁：適量
- 蒜末：適量
- 薑末：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水澱粉：適量
- 油：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮，切成薄片或者細長條。蝦仁洗淨備用。
2. 熱鍋加油，加入蒜末和薑末炒香。
3. 加入蝦仁翻炒至變色。
4. 加入冬瓜翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，調味均勻。
6. 倒入適量的水澱粉，快速翻炒均勻，讓醬汁均勻包裹在冬瓜和蝦仁上。
7. 出鍋前可以根據個人口味再進行調味。
8. 裝盤即可享用。

這樣炒出的蝦仁炒冬瓜，口感清脆爽口，蝦仁鮮嫩，冬瓜香甜可口。可以作爲一道下飯菜或者配飯食用。