羊脖子怎麼做好吃

要做好吃的羊脖子，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：新鮮的羊脖子、薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽。

2. 將羊脖子放入沸水中焯水，撇去浮沫，去腥。

3. 將焯水後的羊脖子撈出，用清水沖洗乾淨備用。

4. 在鍋中加入適量的水，放入薑片、蔥段、料酒，煮開。

5. 將羊脖子放入煮開的水中，繼續煮10分鐘，然後撈出晾涼備用。

6. 另起鍋，加入適量油，放入羊脖子，煎至兩面金黃。

7. 加入適量生抽、老抽，翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，繼續翻炒均勻。

9. 加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘，使羊脖子更加入味。

10. 最後大火收汁，使湯汁變稠，即可出鍋。

做好的羊脖子醬汁濃郁，肉質鮮嫩，香辣可口。可以作爲獨立的肉類菜餚，也可以搭配米飯或饅頭食用。