大骨燉藕湯的做法

材料:
- 大骨500克
- 藕500克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟:
1. 將大骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，煮開後焯水去腥。然後撈出，用清水洗淨備用。
2. 藕去皮，切厚片備用。如果藕外表有黑色的斑點，需要用刀刮掉。
3. 燉鍋加水，放入大骨和薑片。加入適量料酒，煮沸後撇去浮沫。
4. 轉小火燉煮2個小時，期間不斷撇去浮沫。
5. 加入切好的藕片，繼續燉煮30分鐘至藕片變軟爛。
6. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示:
- 爲了讓藕燉湯更加鮮美，可以選擇帶有骨髓的大骨燉制。
- 燉煮時要注意火候，以免煮過頭導致食材過軟爛。
- 可根據個人口味加入其他調料，例如胡椒粉、料酒等，增加湯的香味。