豆腐排骨湯的做法

豆腐排骨湯是一道營養豐富的湯品，以下是製作豆腐排骨湯的做法：

材料：
- 排骨 500克
- 豆腐 300克
- 薑片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 青蔥 2根
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 首先，將排骨切成小塊，用開水燙煮一下去除雜質，撈出備用。
2. 然後，將薑片和蒜瓣切碎備用。
3. 鍋中加入適量的水，放入排骨和薑片，大火煮沸。
4. 接着，撇去浮沫，調小火煮約1小時，直到排骨變得很爛，口感酥軟。
5. 在煮排骨的同時，將豆腐切成小塊。
6. 當排骨變得酥軟時，加入豆腐塊，再次煮沸。
7. 這時，撒入蒜瓣和青蔥，煮2至3分鐘。
8. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

溫馨提示：可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量，喜歡麻辣口味的可以加入適量的辣椒粉。