排骨小油豆腐湯的做法
排骨小油豆腐湯是一道家常菜,製作簡單,口感鮮美。下面是排骨小油豆腐湯的做法:
所需材料:
- 排骨:約300克
- 小油豆腐:1塊(約200克)
- 洋蔥:半個
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將排骨用清水沖洗乾淨,加入料酒攪拌均勻,醃製10分鐘。
2. 洗淨的洋蔥切成薄片,姜拍鬆,大蔥切段備用。
3. 將醃製好的排骨放入沸水中焯水,撇去浮沫,撈出沖洗乾淨備用。
4. 鍋中加入適量清水,放入焯過水的排骨,加入薑片,大蔥段,蓋上鍋蓋,用中小火燉煮20分鐘。
5. 小油豆腐切成小塊備用。
6. 將燉煮好的排骨撈出,清理掉煮湯時產生的雜質。
7. 鍋中加入適量清水,加熱至沸騰,加入醃製好的排骨、小油豆腐、洋蔥片繼續煮沸。
8. 倒入適量料酒,調入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味,攪拌均勻。
9. 轉小火煮制約15分鐘,最後撒上蔥花即可。
根據個人口味,可以根據需要添加適量的蔥薑蒜等調料來提升香味。
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